De dienstverlening welke OvenMan aanbiedt is zeer divers maar allemaal gericht op Hygiëne / kwaliteit / (voedsel)veiligheid.
Professionele reiniging:
Ovenreiniging
Grillreiniging
Bakplaten
Afzuigkap
Filtersysteem
Afzuiginstallaties
Ventilatiesystemen
Dieptereiniging gehele keuken volgens de HACCP richtlijnen
Etc.
Ovenreiniging / Grills / Bakplaten
Het periodiek geheel vrijmaken van aanhechting van aangebakken vet ( Carbon).
Zover als mogelijk wordt de oven gedemonteerd en alle losse componenten worden in de speciaal ontwikkelde reinigingsinstallatie geplaatst.
Het reinigingsproces binnen uw bedrijf geeft geheel geen overlast en het bedrijf kan meteen na vertrek van OvenMan weer gaan bakken & braden.
Afzuiginstallatie / Afzuigkap
Gasgestookte ovens / frituur units etc. zijn direct gekoppeld aan de afzuiginstallatie. Wanneer er een defect ontstaat aan de afzuiginstallatie wordt door middel van een veiligheidsswitch direct de gastoevoer afgesloten en kan er niet meer gebakken of gefrituurd worden.
Bovenstaande betekent direct uitval van de bakunits en betekent dus omzetderving.
Regelmatig onderhoud van de afzuiginstallatie (centrifugaal ventilator) is dan ook zeer belangrijk. OvenMan kan u hierbij van dienst zijn en is tevens mogelijk dat wanneer u echt met een onoplosbaar probleem te kampen heeft (weekend/ avond/ nacht etc.) OvenMan een noodvoorziening kan treffen zodanig dat u toch door kunt gaan met uw bedrijfsvoering voor dat moment. Nadere info kan OvenMan u telefonisch mededelen en hierop per omgaande actie in ondernemen, wanneer daadwerkelijke noodzaak aanwezig is.
Statement; wist u dat het merendeel van de branden in Horeca keukens ontstaan in de afzuiginstallaties/ afzuigkappen (dit alles is door het overvloedig aanwezig zijn van vet en dit alles bij een bepaalde temperatuur zeer brandbaar is).
Diepte Reiniging Keuken
Vanuit jarenlange ervaring en expertise weet OvenMan exact wat de richtlijnen zijn m.b.t. daadwerkelijke dieptereiniging van grootkeukens en keukens in het algemeen.
Bovenstaande op basis van de HACCP richtlijnen, inzake voedselveiligheid en productie.
Dieptereiniging
Het verplaatsen van apparatuur en zoveel als mogelijk demonteren van deze apparatuur. Het geheel inwendig alsook uitwendig (niet alleen aangezicht) ook achter en zeer zeker onder deze apparatuur (opspattend vuil bij dagelijkse reiniging = is een groot probleem !).
Het verwijderen van oude kitafdichting en weer voorzien na plaatsing van apparatuur van nieuwe kitafdichting, dit alles na een grondige reiniging en ontvetting waardoor de nieuwe kitlaag niet los kan komen.
Het intensief reinigen van wanden / vloeren / plafonds / schakelmateriaal / leidingen lichtsystemen. Voegreiniging in vloeren & wanden is hierbij ook heel erg belangrijk daar in voegen zeer veel vuil zich gaat vastzetten en daardoor zich ook een bron van bacteriën gaat vormen.
Ventilatie Systeem / Airco Systeem
Ventilatie Systeem
Het binnenklimaat binnen bedrijven laat ook zeer vaak te wensen over.
Gezonde lucht in gebouwen is zeer belangrijk voor de mens. Klachten van hoofdpijn, branderige ogen en nare geuren is vaak de oorzaak van een slecht functionerende ventilatiesysteem.
Periodieke reiniging van ventilatiekanalen, ventielen en motor unit behoeven iedere 2 jaar een algehele reiniging en onderhoud. OvenMan kan u hierbij van advies en oplossing gaan voorzien.
Airco Systeem
Klimaatinstallaties dienen de temperatuur in de zomer te regelen naar een mensvriendelijk niveau.
Iedere airco unit heeft een condensor waarin lamellen aanwezig zijn. Op een gegeven moment raken deze verstopt en gaan hierbij ook tevens het systeem extra zwaar belasten. Uitval en defect van dit systeem is hierna een kwestie van afwachten.
In deze lamellen en opvangbak(condensopvang) gaan bacteriën zich nestelen welke in de lucht direct ingeademd gaan worden. Met als gevolg klachten als hoofdpijn, branderige ogen etc. OvenMan kan u hierbij van advies en oplossing gaan voorzien.
